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Cabernet Sauvignon 2009 Kollwentz

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Cabernet Sauvignon ist die weltweit meistverbreitete Rotweinrebe. Im pannonischen Klima des Burgenlandes reift er zu höchster Qualität. Bei einem Ertrag von knapp 30 hl pro ha entsteht ein extraktreicher, eleganter Wein, der in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. Dieser Cabernet entwickelt einen imponierenden Cassisduft mit zartem Vanilleflair und erreicht seine optimale Trinkreife nach fünf bis sieben Jahren. Der Cabernet Sauvignon ist der perfekte Begleiter zu Wild, Rindfleisch, und Käse. Jüngere Jahrgänge sollten wenige Stunden vor dem Genuß geöffnet oder dekantiert werden.

Degustationsnotizen: Violett mit schwarzem Kern; extraktreich, mit feiner Fruchtsüße, perfektes Tannin, tolle Länge, großes Entwicklungspotenzial

Diesen Artikel haben wir am Montag, 25. Juli 2011 in den Shop aufgenommen.
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