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2013 Silvaner Garlider Christian Kirschbaumer

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2013 Silvaner Garlider Christian Kirschbaumer

Alle Weine vergären spontan mit den eigenen Hefen.Christian Kerschbaumer baut sie überwiegend in großen Holzfässern aus. Die Silvaner werden in Akazienfässern und die Veltliner in Eichenfässern ausgebaut und in der Regel nach 10-12 Monaten gefüllt. Im klassischen Genossenschaftsland setzen Kerschbaumers mit ihrem Bio-zertifizierten Betrieb und der Art ihres Ausbaus neue Maßstäbe für Nachhaltigkeit. Und das schmeckt man.
Auch am Gaumen präsentiert sich der Silvaner  kräuterwürzig mit balsamische Noten nach Thymian und Kräutern. Die extraktreiche Frucht gibt ihm Saft und Cremigkeit, die Säure agiert mit noblem Understatement im Hintergrund. Die edlen Gerbstoffe schnüren sein strukturelles Korsett und geben ihm zusätzliche Länge und Kontur. Silvaner mit alpinem rauchigem Touch.
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